Die drei Core Facilities

Mit den Core Facilities bietet das ZIEL einzigartige Plattformen für die Erforschung der Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit beim Menschen.

Humanstudien

Die Core Facility Humanstudien ist auf die Planung und Durchführung ernährungsmedizinischer Studien spezialisiert. Es widmet sich der Erforschung von Stoffwechselveränderungen und den gesundheitlichen Auswirkungen der Ernährung auf den Organismus.

 

 

 

Mikrobiom

Durch den Aufbau der Core Facility Mikrobiom ist das ZIEL in der Lage, das Mikrobiom im Darm sowohl zu beschreiben(Sequenzierung) als auch dessen Funktionalität (Gnotobiologie) zu untersuchen. Diese Kombination ist ein Alleinstellungsmerkmal in der bayerischen Forschungslandschaft.

 

 

 

Lebensmittelprozessierung

Die Core Facility Lebensmittelprozessierung bildet die technische Infrastruktur für die kooperative Umsetzung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse in Testmuster für gesundheitsrelevante Untersuchungen und Studien. Beispiele sind das An- und Abreichern biofunktionaler Substanzen oder das Erzeugen und Konservieren von bioaktiven Komponenten.